Alvarez-Burga, Daniel-Martin; Linares-Delgado, Paúl-Andrés
(Universidad de Lima, 2017)
El estudio evalúa la viabilidad comercial, técnica, financiera, económica y social de la instalación de una planta productora de cerveza artesanal tipo ale en Lima, compuesta por agua, cebada malteada, lúpulo y levadura. ...