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dc.contributor.author Sevilla-Valdivia, Rafael-Alberto
dc.date.accessioned 2018-11-29T19:18:41Z
dc.date.available 2018-11-29T19:18:41Z
dc.date.issued 1998
dc.identifier.citation Sevilla Valdivia, R. A. (1998). Harina de desperdicios. Ingeniería Industrial, (21), 69-78. doi:http://dx.doi.org/10.26439/ing.ind1998.n021.2557 es
dc.identifier.issn 1025-9929 es_PE
dc.identifier.uri http://repositorio.ulima.edu.pe/handle/ulima/7291
dc.description.abstract El presente artículo presenta una interesante propuesta de producción de alimentos balanceado en forma de harina, a partir de los desperdicios de las aves. En él se propone la instalación de una planta que permita recuperar los desperdicios de beneficio de las aves (plumas, sangre, visceras), para transformarlos en productos alimenticios, permitiendo reducir costos, mejorando la calidad del producto final, no contaminando el medio ambiente y preparándonos para enfrentar las nuevas necesidades del consumidor final. es
dc.format application/pdf
dc.language.iso spa en
dc.publisher Universidad de Lima es_PE
dc.relation.uri https://revistas.ulima.edu.pe/index.php/Ingenieria_industrial/article/view/2557/2474
dc.rights info:eu-repo/semantics/openAccess en
dc.rights.uri https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ en
dc.source Universidad de Lima es_PE
dc.source Repositorio Institucional - Ulima es_PE
dc.subject Harinas es
dc.subject Desechos animales en
dc.subject Flour en
dc.subject Animal waste en
dc.subject.classification Industria / Industria de los alimentos y bebidas es
dc.title Harina de desperdicios es
dc.type.other Artículo es_PE
dc.identifier.journal Ingeniería Industrial es_PE
dc.publisher.country Perú es
dc.description.peer-review Revisión por pares es_PE


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