Resumen:
En el presente estudio de pre-factibilidad se demuestra la viabilidad de implementar una
planta productora de vino a partir de uva (Vitis vinifera) con camu camu (Myrciaria
dubia), considerando los factores de mercado, ambientales, económicos, tecnológicos,
sociales y financieros.
El producto final será una caja de 12 botellas de vino a partir de uva y camu camu
que tendrá como características distintivas la innovación del mismo y la calidad en cada
etapa del proceso hasta que llegue a manos de los consumidores, los cuales pertenecen
principalmente al sector socioeconómico A y B de Lima Metropolitana.