Repositorio Institucional Ulima

Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta de producción de hojuelas de linaza (Linum usitatissinum)

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dc.contributor.advisor Sanabria-Villanueva, Jorge es_PE
dc.contributor.author Torres-Sobenes, Brenda es_PE
dc.contributor.author Agreda-Duffaut, Gustavo es_PE
dc.date.accessioned 2017-12-07T15:01:23Z
dc.date.available 2017-12-07T15:01:23Z
dc.date.issued 2016
dc.identifier.citation Torres Sobenes, B. y Agreda Duffaut, G. (2016). Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta de producción de hojuelas de linaza (Linum usitatissinum) (trabajo de investigación para optar el título profesional de Ingeniero Industrial). Universidad de Lima. es
dc.identifier.uri http://repositorio.ulima.edu.pe/handle/ulima/5275
dc.identifier.uri http://doi.org/10.26439/ulima.tesis/5275 en
dc.description.abstract El presente estudio tiene como objetivo evaluar la prefactibilidad de la instalación de una planta para la producción de hojuelas de linaza a partir del estudio de la viabilidad de mercado, tecnológica, económica, financiera y social. Las hojuelas de linaza estarán destinadas al consumo alimenticio por un amplio público (ambos sexos y de todas las edades). Las propiedades de la semilla de lino, más conocida como linaza, serán un factor clave de éxito para la atracción de consumidores, posicionamiento en el mercado y fidelización de clientes ya que dicha materia prima tiene propiedades nutricionales bastante beneficiosas para el organismo, pues están compuestas por fibra dietética, ácidos grasos del tipo omega 3 y omega 9, proteínas, carbohidratos, fotoquímicos, minerales (magnesio, potasio y calcio) y vitaminas (B, C, E, entre otras). La presentación del producto para el consumidor final consistirá en una caja de 26 x 19 x 6,5 cm., dentro de ella habrá una bolsa bilaminada con un contenido neto de 500 gramos de hojuelas. Para los clientes directos, como las cadenas de supermercados, el producto será vendido por empaques que contendrán 10 cajas de 500 gramos cada una, apiladas en 2 columnas de 5 niveles sobre una base de cartón y asegurada con plástico envoltorio. El precio de venta para dichos clientes será de S/. 89,00 por empaque. es
dc.description.uri Trabajo de investigación es
dc.format application/pdf
dc.language.iso spa en
dc.publisher Universidad de Lima es_PE
dc.rights info:eu-repo/semantics/openAccess en
dc.rights.uri https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ en
dc.source Universidad de Lima es_PE
dc.source Repositorio Institucional - Ulima es_PE
dc.subject Flaxseed en
dc.subject Food processing plants en
dc.subject Linaza es
dc.subject Plantas procesadoras de alimentos es
dc.subject.classification Ingenierías / Ingeniería industrial es
dc.subject.classification Industria / Industria de los alimentos y bebidas es
dc.title Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta de producción de hojuelas de linaza (Linum usitatissinum) es
dc.type info:eu-repo/semantics/bachelorThesis es_PE
thesis.degree.discipline Ingeniería Industrial es_PE
thesis.degree.grantor Universidad de Lima. es_PE
thesis.degree.level Título Profesional es_PE
dc.type.other Tesis es_PE
thesis.degree.name Ingeniero Industrial es_PE


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info:eu-repo/semantics/openAccess Excepto si se señala otra cosa, la licencia del ítem se describe como info:eu-repo/semantics/openAccess

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