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Desarrollo y elaboración de un snack extruido a partir de quinua (Chenopodium quinoa Willd.) y maíz (Zea mays L.)
Repo-Carrasco, Ritva
;
Pilco, Juan Julio
;
Encina-Zelada, Christian-René
(
Universidad de Lima
,
2011
)
Instalación de una planta procesadora de extruido de una mezcla de cañihua y tarwi: Estudio preliminar
Weitz-Perl, Bruno H.
(
Universidad de Lima
,
2009
)
El HACCP y la ISO 22000 : herramienta esencial para la inocuidad y calidad de los alimentos
Kleeberg-Hidalgo, Fernando
;
Kleeberg-Hidalgo, Fernando
(
Universidad de Lima
,
2007
)
Identificación de la capsaicina y la deshidrocapsaicina en el extracto de oleorresina obtenido a partir del ají panca (Capsicum chinense)
Baldeón Apaestegui, Silvana-Vanessa
;
Hernández-Gorritti, Wilfredo-Román
(
Universidad de Lima
,
2017
)
Estudio para instalar una planta procesadora de puré instantáneo de zapallo macre
Merino-Castañeda, María-Claudia
;
Otiniano-Osorio, Geraldine-Mercedes
(
Universidad de Lima
,
2014
)
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Baldeón Apaestegui, Silvana-Vanessa (1)
Hernández-Gorritti, Wilfredo-Román (1)
Merino-Castañeda, María-Claudia (1)
Otiniano-Osorio, Geraldine-Mercedes (1)
Categorías / Sub Categorías
Industria / Industria de los alimentos y bebidas (5)
Ingenierías / Ingeniería industrial (5)
Tipos de documento
Artículo (5)
Materias
Processed plant products (2)
Ajíes (1)
Alimentos deshidratados (1)
Alimentos enriquecidos (1)
Andean grains (1)
... más
Fecha
2017 (1)
2014 (1)
2011 (1)
2009 (1)
2007 (1)