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Estudio de la composición química del aceite esencial de orégano (Origanum vulgare spp.) de Tacna
Tellez-Monzón, Lena
;
Nolazco-Cama, Diana-María
(
Universidad de Lima
,
2017
)
Implementación de una planta de elaboración de bebida de papaya (Carica papaya) con linaza (Linum usitatissimum)
Urquizo-Baldarrago, Karen-Nathaly
;
Pardo-Delgado, José-Alonso
(
Universidad de Lima
,
2015
)
Desarrollo y elaboración de un snack extruido a partir de quinua (Chenopodium quinoa Willd.) y maíz (Zea mays L.)
Repo-Carrasco, Ritva
;
Pilco, Juan Julio
;
Encina-Zelada, Christian-René
(
Universidad de Lima
,
2011
)
Identificación de la capsaicina y la deshidrocapsaicina en el extracto de oleorresina obtenido a partir del ají panca (Capsicum chinense)
Baldeón Apaestegui, Silvana-Vanessa
;
Hernández-Gorritti, Wilfredo-Román
(
Universidad de Lima
,
2017
)
La industrialización de una bebida natural a partir del tumbo andino (Passiflora mollissima) con linaza (Linum usitatissimum)
Córdova-Lavado, Isaac-César
(
Universidad de Lima
,
2016
)
Estudio para la instalación de una planta productora de bebida energética gasificada a base de maca negra, hoja de coca y arándano
Agramonte-Mendiola, Diego-Armando
(
Universidad de Lima
,
2016
)
Inversión y rentabilidad de proyectos acuícolas en el Perú
Arroyo-Gordillo, Pedro
;
Kleeberg-Hidalgo, Fernando
(
Universidad de Lima
,
2013
)
Estudio para instalar una planta procesadora de puré instantáneo de zapallo macre
Merino-Castañeda, María-Claudia
;
Otiniano-Osorio, Geraldine-Mercedes
(
Universidad de Lima
,
2014
)
Factores para el procesamiento de la manzanilla común en la industria peruana de infusiones
Aliaga-Paredes, Elio-Luis
;
Acevedo-Jara, José-Antonio
(
Universidad de Lima
,
2018
)
Productos libres de gluten: un reto para la industria de los alimentos
Villanueva-Flores, Rafael-Mauricio
(
Universidad de Lima
,
2017
)
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Acevedo-Jara, José-Antonio (1)
Aliaga-Paredes, Elio-Luis (1)
Arroyo-Gordillo, Pedro (1)
Baldeón Apaestegui, Silvana-Vanessa (1)
Hernández-Gorritti, Wilfredo-Román (1)
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Industria / Industria de los alimentos y bebidas (10)
Ingenierías / Ingeniería industrial (3)
Ciencias / Química (1)
Ingenierías / Ingeniería de negocios (1)
Tipos de documento
Artículo (10)
Materias
Alimentos deshidratados (2)
Composición de los alimentos (2)
Dried foods (2)
Flaxseed (2)
Food--Composition (2)
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Fecha
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2017 (3)
2016 (2)
2015 (1)
2014 (1)
2013 (1)
2011 (1)