Resumen:
El presente proyecto tiene como finalidad sustentar la hipótesis de que el rediseño de los
procesos administrativos del área de producción en la planta de procesamiento de frutas
de una empresa agroindustrial permitirá optimizar la gestión mediante la aplicación de
herramientas de planeamiento y control. El objetivo principal es determinar la viabilidad
económica y la factibilidad de la hipótesis presentada.