Repositorio Institucional Ulima

Estudio de pre factibilidad para la instalación de una planta productora de colágeno hidrolizado en polvo con extracto de camu camu (Myrciaria dubia) y huasaí (Euterpe oleracea)

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dc.contributor.advisor Villanueva-Flores, Rafael-Mauricio es_PE
dc.contributor.author Aguilar-Velazco, Liz-Margot es_PE
dc.contributor.author Solórzano-Carranza, Víctor-Manuel es_PE
dc.date.accessioned 2018-02-17T15:16:07Z
dc.date.available 2018-02-17T15:16:07Z
dc.date.issued 2017
dc.identifier.citation Aguilar Velazco, L. M. y Solórzano Carranza, V. M. (2017). Estudio de pre factibilidad para la instalación de una planta productora de colágeno hidrolizado en polvo con extracto de camu camu (Myrciaria dubia) y huasaí (Euterpe oleracea) (trabajo de investigación para optar el título profesional de Ingeniero Industrial). Universidad de Lima. es
dc.identifier.uri http://repositorio.ulima.edu.pe/handle/ulima/5695
dc.identifier.uri http://doi.org/10.26439/ulima.tesis/5695 en
dc.description.abstract En el presente estudio se evaluó la viabilidad comercial, técnica, económica, financiera y social para la instalación de una planta productora de colágeno hidrolizado con extracto de camu camu y huasaí para abastecer la demanda del mercado local a un precio competitivo, utilizando extractos frutales amazónicos, los cuales presentan beneficios para la elasticidad de la piel y tejido cartilaginoso. Como principal problemática del estudio se plantea la baja elasticidad de la piel de la mujer a causa de falta de tiempo para su cuidado personal y los diversos cuadros de estrés por carga laboral, familiar, estudios, etc. Por lo que se tiene como mercado objetivo al público femenino de Lima Metropolitana y Callao pertenecientes a los niveles socioeconómicos A, B y parte del C, cuyas edades oscilan entre los 40 y 60 años. A partir de dicha información, se procedió a realizar el estudio de mercado del proyecto, determinándose una demanda final comprendida entre 158.6 y 325.6 T; y respecto a la presentación del producto, estos serán en cajas que contienen 30 sachets de 10 gramos cada uno. es
dc.description.uri Trabajo de investigación es
dc.format application/pdf
dc.language.iso spa en
dc.publisher Universidad de Lima es_PE
dc.rights info:eu-repo/semantics/openAccess en
dc.rights.uri https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ en
dc.source Universidad de Lima es_PE
dc.source Repositorio Institucional - Ulima es_PE
dc.subject Food processing plants en
dc.subject Beverage industry en
dc.subject Natural products en
dc.subject Processed plant products en
dc.subject Functional food en
dc.subject Collagen en
dc.subject Plantas procesadoras de alimentos es
dc.subject Industria de bebidas es
dc.subject Productos naturales es
dc.subject Productos vegetales procesados es
dc.subject Alimentos funcionales es
dc.subject Colágeno es
dc.subject Camu camu es
dc.subject.classification Ingenierías / Ingeniería industrial es
dc.subject.classification Industria / Industria de los alimentos y bebidas es
dc.title Estudio de pre factibilidad para la instalación de una planta productora de colágeno hidrolizado en polvo con extracto de camu camu (Myrciaria dubia) y huasaí (Euterpe oleracea) es
dc.type info:eu-repo/semantics/bachelorThesis es_PE
thesis.degree.discipline Ingeniería Industrial es_PE
thesis.degree.grantor Universidad de Lima. es_PE
thesis.degree.level Título Profesional es_PE
dc.type.other Tesis es_PE
thesis.degree.name Ingeniero Industrial es_PE


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info:eu-repo/semantics/openAccess Excepto si se señala otra cosa, la licencia del ítem se describe como info:eu-repo/semantics/openAccess

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