Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta de elaboración de un complemento alimenticio en polvo a base de harina de sangre de pollo y cacao

Urrelo-Costa, Renzo-Renato

dc.contributor.advisor	Herrera-Vásquez, Elizabeth-Liliana	es_PE
dc.contributor.author	Urrelo-Costa, Renzo-Renato	es_PE
dc.date.issued	2016
dc.identifier.citation	Urrelo Costa, R. R. (2016). Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta de elaboración de un complemento alimenticio en polvo a base de harina de sangre de pollo y cacao (trabajo de investigación para optar el título profesional de Ingeniero Industrial). Universidad de Lima.	es
dc.identifier.uri	http://repositorio.ulima.edu.pe/handle/ulima/3227
dc.identifier.uri	http://doi.org/10.26439/ulima.tesis/3227	en
dc.description.abstract	The project involves the creation of a food supplement based on chicken blood flour and cocoa powder to help feed people, given the existing high levels of malnutrition. The development of the product is based in chicken blood flour for its high iron content compared with other, which represents a new differential factor.	en
dc.description.abstract	El proyecto consiste en la elaboración de un complemento alimenticio a base de harina de sangre de pollo y cacao en polvo, con la finalidad de ayudar a mejorar la alimentación de las personas, dado los altos niveles de desnutrición existentes en el país. Se propone el desarrollo de este producto utilizando la harina de sangre de pollo debido a su alto contenido de hierro en comparación con otros alimentos, lo que representa un factor diferencial y novedoso.	es
dc.description.uri	Trabajo de investigación	es
dc.format	application/pdf
dc.language.iso	spa	en
dc.publisher	Universidad de Lima	es_PE
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess	en
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/pe/	en
dc.source	Universidad de Lima	es_PE
dc.source	Repositorio Institucional Ulima	es_PE
dc.subject	Chicken blood meal	en
dc.subject	Cocoa meal	en
dc.subject	Dietary supplements	en
dc.subject	Harina de cacao	es
dc.subject	Suplementos dietéticos	es
dc.subject	Harina de sangre de pollo	es
dc.subject.classification	Ingenierías / Ingeniería industrial	es
dc.subject.classification	Industria / Industria de los alimentos y bebidas	es
dc.title	Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta de elaboración de un complemento alimenticio en polvo a base de harina de sangre de pollo y cacao	es
dc.type	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis	es_PE
thesis.degree.discipline	Ingeniería Industrial	es_PE
thesis.degree.grantor	Universidad de Lima. Escuela Universitaria de Ingeniería. Facultad de Ingeniería Industrial. Carrera de Ingeniería Industrial	es_PE
thesis.degree.level	Título Profesional	es_PE
dc.type.other	Tesis	es_PE
thesis.degree.name	Ingeniero Industrial	es_PE