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La agroindustria del Perú en el siglo XXI
Kleeberg-Hidalgo, Fernando
;
Noriega-Araníbar, María-Teresa
(
Universidad de LIma, Facultad de Ingeniería, Carrera de Ingeniería Industrial
,
1998
)
El gluten
Villanueva-Flores, Rafael-Mauricio
(
Universidad de Lima, Facultad de Ingeniería, Carrera de Ingeniería Industrial
,
1998
)
Productos libres de gluten: un reto para la industria de los alimentos
Villanueva-Flores, Rafael-Mauricio
(
Universidad de Lima
,
2017
)
Panificación
Villanueva-Flores, Rafael-Mauricio
(
Universidad de Lima, Facultad de Ingeniería Industrial
,
1995
)
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Villanueva-Flores, Rafael-Mauricio (7)
Kleeberg-Hidalgo, Fernando (2)
Acevedo-Jara, José-Antonio (1)
Aliaga-Paredes, Elio-Luis (1)
Arroyo-Gordillo, Pedro (1)
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Ingenierías / Ingeniería industrial (2)
Ingenierías / Ingeniería de negocios (1)
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Artículo (14)
Materias
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Flour (2)
Gluten (2)
Harina de trigo (2)
Industria del pan (2)
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Fecha
2010 - 2018 (4)
2000 - 2009 (1)
1992 - 1999 (9)