Villanueva-Flores, Rafael-Mauricio
(Universidad de Lima, Facultad de Ingeniería IndustrialPerú, 1993)
El chocolate es un producto singular por su universal atractivo. Lo ha sido desde el tiempo de los Aztecas y está muy en voga en los tiempos actuales.
Su sabor es atribuido a la porción no grasa del chocolate, y la ...