Estudio de prefactibilidad para la instalación de un restaurante de comida fusión peruana-japonesa

Uechi-Higa, Naomi-Erika; Villanueva-Rodriguez, Andrea

dc.contributor.advisor	Cubas-Martins, Ricardo	es_PE
dc.contributor.author	Uechi-Higa, Naomi-Erika	es_PE
dc.contributor.author	Villanueva-Rodriguez, Andrea	es_PE
dc.date.accessioned	2018-11-14T16:35:20Z
dc.date.available	2018-11-14T16:35:20Z
dc.date.issued	2018
dc.identifier.citation	Uechi Higa, N. E. y Villanueva Rodriguez, A. (2018). Estudio de prefactibilidad para la instalación de un restaurante de comida fusión peruana-japonesa (trabajo de investigación para optar el título profesional de Ingeniero Industrial). Universidad de Lima.	es
dc.identifier.uri	http://repositorio.ulima.edu.pe/handle/ulima/7121
dc.identifier.uri	http://doi.org/10.26439/ulima.tesis/7121	en
dc.description.abstract	Determina la viabilidad y rentabilidad de la instalación de un restaurante de comida fusión peruana-japonesa. Perú es un país muy diverso con muchas riquezas, una de ellas es su gastronomía por la cual muchos peruanos se sienten orgullos. Hoy en día la gastronomía es muy importante en el país, es la representación de las distintas razas y culturas que se mezclan en Perú. La gastronomía peruana se caracteriza por las distintas sazones y fusiones que lleva consigo y la variedad de sus platos. A través del tiempo, la cocina peruana ha ido desarrollándose y creciendo con el ingenio que le ponen sus chefs y su sabor único en cada plato.	es
dc.description.uri	Trabajo de investigación	es
dc.format	application/pdf
dc.language.iso	spa	en
dc.publisher	Universidad de Lima	es_PE
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess	en
dc.rights.uri	https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/	en
dc.source	Universidad de Lima	es_PE
dc.source	Repositorio Institucional - Ulima	es_PE
dc.subject	Administración de restaurantes	es
dc.subject	Servicios de comidas	es
dc.subject	Comidas y banquetes	es
dc.subject	Gastronomía	es
dc.subject	Restaurant management	en
dc.subject	Food service	en
dc.subject	Dinners and dining	en
dc.subject	Gastronomy	en
dc.subject.classification	Industria / Industria de los alimentos y bebidas	es
dc.title	Estudio de prefactibilidad para la instalación de un restaurante de comida fusión peruana-japonesa	es
dc.type	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis	es_PE
thesis.degree.discipline	Ingeniería Industrial	es_PE
thesis.degree.grantor	Universidad de Lima.	es_PE
thesis.degree.level	Título Profesional	es_PE
dc.type.other	Tesis	es_PE
thesis.degree.name	Ingeniero Industrial	es_PE