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Desarrollo y elaboración de un snack extruido a partir de quinua (Chenopodium quinoa Willd.) y maíz (Zea mays L.)
Repo-Carrasco, Ritva
;
Pilco, Juan Julio
;
Encina-Zelada, Christian-René
(
Universidad de Lima
,
2011
)
Competitividad de la quinua perlada para exportación: el caso de Puno
Guzmán-Bautista, Jorge-Hilario
(
Universidad de Lima
,
2013
)
Estudio para la instalación de una planta productora de mazamorra de tocosh con maca, quinua y leche
Lechuga-Gilt, Hugo
;
Salas-Ramírez, Hugo-Ilan
(
Universidad de Lima
,
2013
)
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Lechuga-Gilt, Hugo (1)
Salas-Ramírez, Hugo-Ilan (1)
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Ingenierías / Ingeniería industrial (2)
Ciencias empresariales y económicas / Negocios internacionales (1)
Industria / Industria de los alimentos y bebidas (1)
Tipos de documento
Artículo (3)
Materias
Quinoa (3)
Quinua (3)
Alimentos enriquecidos (1)
Alimentos y bebidas (1)
Cadena de suministro (1)
... más
Fecha
2013 (2)
2011 (1)