Encina-Zelada, Christian-René; Bernal-Sánchez, Andrea-Paola; Rojas-Hurtado, Daniel
(Universidad de LimaPerú, 2013)
El efecto tipo parábola de la temperatura de pasteurización y
de la proporción de mezclas binarias de pulpa de carambola y mango sobre
la capacidad antioxidante lipofílica fueron estadísticamente signifi cativos
(valor ...