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El HACCP y la ISO 22000 : herramienta esencial para la inocuidad y calidad de los alimentos
Kleeberg-Hidalgo, Fernando
;
Kleeberg-Hidalgo, Fernando
(
Universidad de Lima
,
2007
)
Identificación de la capsaicina y la deshidrocapsaicina en el extracto de oleorresina obtenido a partir del ají panca (Capsicum chinense)
Baldeón Apaestegui, Silvana-Vanessa
;
Hernández-Gorritti, Wilfredo-Román
(
Universidad de Lima
,
2017
)
Inversión y rentabilidad de proyectos acuícolas en el Perú
Arroyo-Gordillo, Pedro
;
Kleeberg-Hidalgo, Fernando
(
Universidad de Lima
,
2013
)
Factores para el procesamiento de la manzanilla común en la industria peruana de infusiones
Aliaga-Paredes, Elio-Luis
;
Acevedo-Jara, José-Antonio
(
Universidad de Lima
,
2018
)
Composición fitoquímica del aceite de las semillas del fruto del "Aguaymanto", Physalis peruviana L.
Chasquibol-Silva, Nancy
;
Yácono-Llanos, Juan-Carlos
(
Sociedad Química del Perú
,
2015
)
La biología y el desarrollo: el ganado "Amazonas"
Cubas-Vinatea, Rafael
(
Universidad de Lima, Facultad de Ingeniería Industrial
,
1994
)
Enzimas en panificación
Villanueva-Flores, Rafael-Mauricio
(
Universidad de Lima, Facultad de Ingeniería Industrial
,
1993
)
Chocolates y productos de cacao
Villanueva-Flores, Rafael-Mauricio
(
Universidad de Lima, Facultad de Ingeniería Industrial
,
1993
)
Aditivos para las harinas de trigo
Villanueva-Flores, Rafael-Mauricio
(
Universidad de Lima, Facultad de Ingeniería Industrial
,
1993
)
Molinería de trigo
Villanueva-Flores, Rafael-Mauricio
(
Universidad de Lima, Facultad de Ingeniería Industrial
,
1992
)
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Gluten (2)
Harina de trigo (2)
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2010 - 2018 (6)
2000 - 2009 (1)
1992 - 1999 (9)