Chasquibol-Silva, Nancy; Arroyo-Benites, Edmundo; Morales-Gomero, Juan-Carlos
(Universidad de LimaPerú, 2008)
Se determinó el análisis de pectina en varias especies frutales de la biodiversidad pe rua na de origen costeño, andino y amazónico. La extracción y caracterización de las pec ti nas se realizó en los frutos del níspero ...