Pérez-Ucharima, Katerin-Janeth; Yaurivilca-Rojas, Anthony-Gregorio
(Universidad de Lima, 2018)
Presenta un estudio de prefactibilidad para la
instalación de una planta productora de hamburguesas premium de carne de alpaca
dirigido al mercado nacional, teniendo como objetivo central demostrar la viabilidad
técnica, ...